今日，海底撈（06862）股價盤中大漲5.09%，引起市場廣泛關注。這一漲勢主要源於公司發佈的2024年度業績報告顯示業績再創新高，以及多品牌戰略初見成效。

根據財報，海底撈2024年實現營業收入427.5億元，同比增長3.14%；歸母淨利潤47.08億元，同比增長4.65%。儘管增速相比2023年有所放緩，但公司在業務創新和財務表現上都取得了進展。值得注意的是，海底撈去年新創立了11個自營餐飲品牌，覆蓋多個餐飲場景，這些"副業"構成的"其他餐廳板塊"貢獻收入4.83億元，同比增速達到39.6%，明顯高於整體營收增幅。

在競爭激烈的6000多億元火鍋市場中，海底撈通過調整經營策略應對挑戰。公司將自身定位調整爲"絕對好、相對便宜"，實行差異化定價，使得人均消費從2023年的99.1元降至97.5元。同時，公司注重提升翻檯率，2024年平均翻檯率達到4.1次/天，恢復到公司內部視爲客流"榮枯線"的4次/天水平。這些措施使得海底撈在行業洗牌中保持了競爭優勢，而其他一些競爭對手如呷哺呷哺則面臨經營困境。