原創 邢海洋 三聯生活週刊  

　　真所謂“三十年河東，三十年河西”，去年底因爲股價連續低於1美元，每日優鮮退市了，可還不到一年時間，各大電商平臺上“半小時達”、“小時達”的大字招牌越來越顯眼。不被看好的前置倉線上生鮮超市又熱鬧起來，不僅是時效性強、需要及時配送的生鮮食品，連日用百貨也在主攻前置倉，頗有半小時生活圈大圈地的跡象。

　　這不，儘管很多大城市裏都開有七鮮實體店，就在9月，京東七鮮在北京還是開出首個前置倉，第二個也正加緊建倉，主打“最快30分鐘送達”。有了實體店爲什麼還另設前置倉，原因是七鮮超市店面大，覆蓋的範圍廣，有的半徑超過10公里，用戶下訂單之後1個小時才能送貨上門。開設前置倉可以加快配送速度，給顧客更好的購物體驗。

　　2021年4月20日，成都，來自四川南充的“90後”退伍軍人蔡江在一家生鮮電商前置倉忙碌（圖 | 視覺中國）

　　也的確，正在做飯的消費者，若發現缺配菜少佐料，去鄰里小超市現買通常半個小時就回來了，一邊做飯一邊等佐料，等上一個小時未免失去耐心。每日優鮮和叮咚買菜等生鮮電商主打的便是半小時送達，它們的佈局定位於社區，通常以兩三公里爲半徑建倉。但前置倉的租賃成本高，和社區小菜店相比沒有明顯的競爭優勢，這也是生鮮電商苦苦支撐的原因。

　　可突然之間，就如同瑞幸咖啡起死回生井噴式開店，生鮮電商在熬退市了每日優鮮後，開啓了第二春。今年二季度財報，叮咚買菜GMV，也就是商品交易總額達到62.2億元，同比增長16.8%，淨利潤更是達到1.03億元，同比增長近13倍，實現了2021年來最高單季淨利潤水平。要知道，兩年前叮咚買菜還深陷大裁員，一裁就減上萬人的傳聞，一年前還靠收縮門店，降本增效守住資本市場融資來的、所剩不多的資本以圖存活。在經濟下行消費普遍降級的2024叮咚竟然翻盤了。叮咚買菜驚豔轉身，股票也起死回生，從1美元漲到4美元。

　　圖 | 攝圖網

　　生鮮電商命途多舛，可叮咚買菜依靠着頑強的生命力，居然走通了前置倉的道路，這無疑給行業注入了強心針。兩年前電商資本大撤退，燒錢模式終結，即便是如美團那樣的大廠也關閉了北京等城市的社區團購。廣爲看好的後置倉模式尚且不能維持，美團卻保留了在北京的美團買菜的前置倉。這當然和美團集中於外賣業務，派送更有競爭力有關，但也隱含着對前置倉前景的一場豪賭。並且，這場豪賭賭的不僅是大爺大媽的買菜習慣，更是年輕一代的購物方式觀念和上一代的不同。

　　去年10月，社區團購業務美團優選更名“次日達超市”後，主打30分鐘送達的生鮮電商業務美團買菜，也更名爲“小象超市”。美團APP首頁，導航欄排在外賣之後的“小象超市”、“超市便利”、“品質百貨”，也有意引導顧客從“送外賣”的固有印象，到“送百貨”的轉變。而美團小象的商品品類已經達到了上萬種，可以和大型實體超市對標了。

　　叮咚蹚路，美團展業，資本市場則給予了熱烈的回應。國慶節前港股的大漲中，美團是最受外資關注的互聯網股，市值從6000億港元升到萬億港元，還曾一度翻倍。除了估值修復，抖音放棄押注外賣，美團得以保持外賣的利潤，另一個重要的原因是小象超市的預期。美團二季度新業務營收爲216億元，超出市場預期的205億元，其中小象超市增長強勁，整個季度新業務僅虧損13億元，少於市場預期的虧損21億元，而在一季度新業務還虧損28億元。

　　《親愛的，熱愛的》劇照

　　生鮮外賣成功立足，“生鮮+百貨”的外送，也迅速從攬客階段的浮虧向盈虧平衡點轉變，前置倉之存活和壯大，似乎成爲定局。而僅僅一年前，前置倉的生鮮電商和百貨電商，還被認爲是電商的累贅。轉變似乎完成於一夜之間，這一年究竟發生了什麼？ 

　　具體到叮咚買菜，其之所以連續六個季度盈利，就在於它的求生欲，此前它的戰略是“規模優先”，全國擴展圈地。失去融資渠道後，叮咚開始退守大城市，放下野心勃勃的前置倉版圖，從零散的二三線城市退回到華東市場，戰略調整爲“效率優先”，開始降本增效。小象超市開通的城市，也是集中於一線和準一線城市及其周邊，比如上海、北京、深圳、廣州、廊坊、佛山、武漢、蘇州和杭州，這些都是人口密集，生活節奏頗快的白領之城，居民工作繁重，生活節奏快，收入也更高。消費者沒時間到實體店採購，寧願付費購買“跑腿”業務。

　　《我愛男保姆》劇照

　　這些一線、準一線城市，無一例外又是商業地產集中的地方，租金高昂，開實體店費用高，商品中包含着畸高的房租費用。既如此，前置倉是否也同樣租金不菲？同一塊房地產，雖居於同一區域，所謂“金角銀邊草肚皮”，租金也是大有分別。前置倉無需考慮到“金角銀邊”的人流優勢，選址在偏僻的社區角落乃至地下室，就會省下大筆的租金。而商場購物者看中消費體驗，即便是大型綜超也得給顧客留出“逛”的空間和廣有餘裕的視覺體驗，前置倉自可最大化地利用空間，儘可能多地儲存商品。

　　今年的零售環境，山姆人流如織，河南偏居小城的胖東來養活了一大羣代購羣體，消費者對食品安全的警惕，其實也是社區小店被電商分流的一大原因。畢竟前置倉有電商平臺背書，選品不當影響的是百億企業乃至萬億巨無霸的聲譽。一家社區小店的進貨卻可能缺乏保障，只求低價，商店也隨時可能倒閉。

　　《我在未來等你》劇照

　　把前置倉從ICU拯救出來的，除了以上種種，還有新一代的“宅”。他們不再像上一代一樣熱衷於“逛”，逛商店逛市場逛集市，他們更愛在虛擬空間裏徜徉，有着更多的愛好和社交，買菜買日用百貨，既然只是基本生活需求，何不用最基本的方式應付。這或許是實體店裏年輕人越來越少的原因，前置倉和“宅”一代，於是相得益彰。

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責任編輯：張恆星