華爾街正在研究如何應對麥當勞股票的下跌，這一跌幅源於該快餐巨頭報告的E. coli（大腸桿菌）爆發事件。

美國疾病控制與預防中心（CDC）周三表示，麥當勞的四分之一磅漢堡與10例住院病例和1例死亡病例有關。麥當勞表示，初步調查顯示部分病例可能與其切片洋蔥有關，這些洋蔥來自單一供應商。

麥當勞已要求所有本地餐廳移除供應中的切片洋蔥，並在多個西部州（包括科羅拉多州、堪薩斯州和猶他州）暫時停止供應四分之一磅漢堡。受此消息影響，這家總部位於芝加哥的連鎖餐廳的股價在周三早盤下跌超過6%。

根據這一信息，多位分析師將麥當勞的困境與2022年Wendy's生菜相關的大腸桿菌爆發進行了比較。這一情況被認為比2010年代Chipotle長達數年的多次食源性疾病事件要輕微得多。

德意志銀行分析師Lauren Silberman表示：「食品安全方面的負面新聞顯然是不利的。」 但她補充道：「如果此次爆發被證明是供應鏈的孤立問題，那麼這一事件似乎更像是2022年Wendy's的E. coli爆發，而不是2015年Chipotle的系統性多次食源性疾病問題。」

UBS分析師Dennis Geiger得出了相同的結論，稱此次爆發「目前來看較為可控」。他認為麥當勞通過積極處理這一事件可以限制「進一步損害」。

儘管如此，經歷過類似爆發的餐廳，其股票通常會經歷一定的下跌。

巴克萊表示，從2015年初到2018年底，Chipotle的股價下跌了超過35%，而同期標普500指數上漲了約22%。

Jack in the Box在1990年代初期經歷了廣為人知的食品安全爆發事件，根據巴克萊的數據，該公司股價從1992年初到1993年底下跌超過35%。相比之下，標普500指數在同期上漲了約15%。

但巴克萊也發現，這些股票往往能強勁反彈。Chipotle的股價自2018年2月觸底以來上漲了約1100%，而Jack in the Box從1995年的低點上漲了超過2500%。

巴克萊分析師Jeffrey Bernstein在給客戶的報告中寫道：「我們預計麥當勞的股票在短期內會表現不佳。話雖如此，歷史證明，隨着時間推移，這些創傷可能會癒合。」他還提到，像JACK和CMG的歷史記錄一樣，品牌的即時損害可能很嚴重，但最終可以克服。

Bernstein是幾位提到社交媒體在麥當勞食品安全事件中如何影響公衆看法的分析師之一。他表示，公司即將在下周發布的財報提供了減輕擔憂的機會。

美國銀行的分析師指出，媒體的審查加上問題的廣度，導致Chipotle在經歷危機後同店銷售增長復甦緩慢。而分析師Sara Senatore則指出，Wendy's在其爆發事件中的影響「短暫」，突顯了不同餐廳公司在這種情況下的結果可能大不相同。

根據歷史趨勢和現有信息，Gordon Haskett分析師Jeff Farmer估計，麥當勞的同店銷售額本周和下周可能會下降中到高個位數百分比。

與此同時，花旗銀行表示，這一消息將打擊麥當勞的股票和其同店銷售數據。分析師Jon Tower列出了可能從麥當勞困境中受益的股票，包括Wendy's和Jack in the Box，以及Burger King母公司Restaurant Brands和Taco Bell母公司Yum Brands。

分析師評估股票

儘管這一消息不利，幾位分析師仍然推薦購買麥當勞的股票，甚至有人認為這是一個買入機會。

JPMorgan的John Ivankoe在給客戶的報告中寫道：「我們知道會有直接問題，所以我們回答它——隨着股價下跌約6%，我們是麥當勞的買家。」

富國銀行分析師Zachary Fadem也作出了類似的聲明，引用Wendy's為「股價迅速反彈的先例」。他指出，Wendy's的基本業務並未因爆發事件受到影響，特別是國內同店銷售在2022年最後兩個季度有所加速。

Fadem在報告中寫道：「我們繼續看好麥當勞的股票，預計下半年業績超預期，且我們相信麥當勞的供應鏈足夠成熟，能夠迅速識別和解決問題。因此，我們認為這是一個買入機會，但承認這可能需要時間。」

然而，其他人則不那麼樂觀。

Baird分析師David Tarantino在爆發事件後將麥當勞的評級從「跑贏大盤」下調為「中性」。他說，這加劇了對整個快餐行業經濟背景的擔憂。

他說：「我們擔心與麥當勞餐廳相關的大腸桿菌爆發報告可能對消費者信心和麥當勞的美國同店銷售構成重大威脅。」 「現在所有領域的經濟不確定性都在加劇，我們很難預見股票短期內的上漲空間。」

Guggenheim分析師Gregory Francfort也將麥當勞的評級從「買入」下調為「中性」，稱此次爆發事件帶來了「廣泛的不確定性」。

Francfort表示：「隨着2024年第三季度美國銷售勢頭的增強，麥當勞原本是少數幾家有望在2025年進入提振周期的餐廳之一。」 「但昨天盤後宣佈的食品安全問題引起了媒體關注，增加了風險，隨着股價僅在盤後交易中下跌中個位數，我們擔心這些風險尚未在初期反應中得到準確體現。」

他補充道：「我們認為麥當勞在美國業務上具有強大的商業護城河，能夠保持長期故事的穩定發展，但我們擔心短期銷售挑戰可能會對股價產生下行壓力。」