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百事公司零食銷量下降引發產品變革

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百事公司利用零售商數據改進需求預測

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人工智能幫助百事公司和零售商處理大量購物者數據

Richa Naidu/Jessica DiNapoli

路透阿姆斯特丹/紐約10月30日 - 百事公司 的一位高管本週在接受採訪時說，隨着購物者尋找更便宜的選擇，百事公司正在全面改革其一些頂級品牌，如Lay's薯片，該公司正越來越多地與大型零售商共享數據，並獲得了購物者夢寐以求的購買信息。

百事公司零食銷量的下降正在引發產品變革。Lay's 薯片和百事可樂汽水的生產商最近幾個季度的銷售增長乏力，導致其調整了包裝尺寸，併爲其 Tostitos 和 Doritos 品牌做了更多廣告。

10 月初，這家總部位於紐約州帕切斯的公司下調了對年銷售額增長的預測 (link)。

本週二，百事公司的一位戰略高管告訴路透記者，百事公司已經開始更多地利用零售商自己的百事產品銷售數據，以更好地預測需求，提高供應鏈效率。

百事公司全球戰略和轉型主管 Angelika Kipor 說，"我們正越來越多地與零售商共享數據"。她舉例說，"合作的程度不同，但零售商越來越多地這樣做"，因爲他們希望更好地瞭解整個供應鏈。她補充說，百事公司正在與全球最大的零售商共享其預測數據。

例如，當家樂福 最近向百事公司下訂單時，百事公司向這家食品雜貨巨頭提供了數據驅動的歷史分析，分析了其訂單中缺少的過去銷售良好的產品類型，促使家樂福訂購了這些商品，從而提高了百事公司的銷售額。

有價值的數據

最有價值、也是最難以捉摸的一類信息是關於購物者最終購買的結賬數據，零售商覬覦這些數據，有時甚至在定價談判中利用 (link)。全球最大的零售商沃爾瑪 向供應商出售關於購物者行爲的第一方沃爾瑪數據以及庫存數據 (link)。 ) "Kipor說："其中一些因素是你與零售商(，即信任程度、(，以及零售商的數字化能力)。

Kipor 週二表示，人工智能使百事公司能夠快速處理大量數據。

從聯合利華（Unilever） 到達能（Danone） 等其他包裝商品公司一直在競相尋找利用人工智能改善供應鏈的方法，包括決定在其產品組合中保留哪些品牌、削減成本以及估計需要生產和運輸多少產品。

基波爾拒絕透露更多零售商的名字，他說，數據共享安排與零售商和消費品公司之間經常爭吵不休的定價談判是分開的。

百事公司去年表示，不會進一步提高其汽水和零食的價格 (link)，此前幾年的多輪漲價幫助抵消了 COVID 大流行後的一代通脹水平。

儘管如此，根據美國證券文件顯示，Lay's 薯片、Tostitos 玉米片和健怡百事可樂等百事可樂產品的價格在隨後的幾個季度中仍在繼續上漲，儘管漲價速度比以前有所放緩。

基波爾說，"我不會碰 "與百事公司零售客戶的價格談判。"零售商不想出現斷貨，我們也不想......我們有一個共同的目標"。