專題：2024酒業創新與投資大會

　　11月21日，光良酒業2024極光發佈會在海南海口舉辦，這也是AIIC 2024酒業創新與投資大會重磅活動之一。發佈會上，光良酒業全新高端子品牌“極光”正式問世，並同步發佈極光品牌首款產品“極光”。

　　“極光”是由光良酒體研究室與四川農業大學食品學院聯合研發，爲42度濃香型白酒，定位百元以上價格帶。

　　這是光良數據瓶上市6週年的又一重磅力作。極光發佈會也成爲本次大會的一大亮點，引發行業廣泛關注。

　　光良酒業2024極光發佈會現場

　　高校聯合研發，更高品質的體驗

　　近年來，伴隨消費升級以及消費理性化，消費者對於白酒的品質也有了更高的要求。基於此，“極光”順勢而生，極光的問世是光良品牌向上發展的重要一步，不僅進一步完善了光良的市場佈局，也讓企業找到了新的增長點。

　　“我們想讓消費者體驗好的產品，讓經銷商賺到錢，讓行業滔滔不絕。”光良酒業創始人趙小普在會上表示，極光要做的，是讓消費者自己去定義一瓶好酒。

　　光良酒業創始人、首席品牌官 趙小普

　　2021年底，光良酒業成立光良酒體研究室，並與四川農業大學食品學院展開合作。該學院是2024年四川省唯一一個獲批食品科學與工程一級學科博士授權點。在四川省學術和技術帶頭人劉書亮教授的帶領下，川農食品學院畜產與發酵食品加工及安全團隊在發酵調味品品質形成、功能微生物利用、白酒、果酒等領域潛心研究，並有多項研究已在企業實現成果轉化。

　　在極光項目的合作中，劉書亮教授攜博士團隊，不僅在初期協助光良公司進行釀酒原料篩選，還提供了動態檢測固態發酵技術支持，保證了新產品數據的精準化。

　　值得注意的是，極光的研發打造，由光良酒業總工程師、中國食品工業協會和中國酒業協會雙料國家級品酒委員劉瓊牽頭負責。項目初期，極光技術團隊從源頭開始，精挑1級原糧進行固態釀造，並經過360天的超長髮酵期，釀造了豐滿、醇厚、回味悠長的濃香白酒。

　　爲達到最優口感，團隊對極光進行了超100次酒體調整和超5000人次品鑑，還圍繞釀酒專業師生、消費者、酒商等不同羣體陸續開展了大規模的品鑑活動，旨在爲消費者帶來更高品質、更高品位的體驗。

　　極致之境，平衡有道

　　極光追求“極致之境，平衡有道”，趙小普希望這款產品在釀造、酒體、設計、營銷等方面達到一種平衡。

　　一是傳統與新生的平衡。“極光”的釀造技藝既傳承自光良的非遺釀造技藝，又創新融入四川農業大學食品學院提供的動態檢測固態發酵技術。其中有老一輩非遺傳承人的傳統釀造經驗技藝，又有新生代釀酒專業技術人才的創新實踐。

　　二是酒體的平衡。“極光”的酒體設計上，歷經超100次酒體調整、超5000人次品鑑，最終在新一代消費者和傳統消費者的口感體驗之間找到了新的平衡。

　　三是設計的平衡。這是一款有設計但不過度包裝的產品。光良酒業表示，“我們在簡潔和浮誇之間找到了設計的平衡。”

　　在產品外觀上，極光產品展現了光良設計團隊的高水準——瓶身採用流線型設計，靈感來源於極光的自然曲線，寓意着產品如同極光般珍貴與稀有。這種設計不但增強了產品的視覺吸引力，還賦予其高貴典雅的氣質。

　　極光新品

　　瓶身採用漸變的黑色與透明相結合的配色，黑色象徵着高端與神祕，而底部的透明設計則展示了酒體的清澈，給人一種沉穩與純淨並存的視覺體驗。金色的瓶蓋和標籤上的金色裝飾，與瓶身的黑色形成經典搭配，整體色調和諧統一，提升了產品的奢華感。

　　目前產品外觀已獲得了繆斯設計金獎、美國好設計金獎和法國設計金獎三大設計獎項。

　　光良酒業品牌創始人趙小普表示，“無論是在酒體設計、外觀視覺還是價值感方面，極光都是非常好的選擇，這是一款超出預期的產品。”

　　追光計劃，光良酒業的“年輕化”溝通

　　活動現場，光良酒業創新發展部總監楊洪曼發佈了“追光計劃”，作爲“追光計劃”主理人，她表示，光良酒業致力於解決中國白酒在年輕消費羣體斷層的問題，光良酒團隊陸續走進了食品釀酒專業的高校，通過光良酒的品牌案例讓這些年輕人進一步瞭解到中國白酒。同時，爲這些學子設置了專項獎學金，在幫助他們更好地完成學業的同時，也讓他們深入瞭解到白酒行業，從而讓年輕人成爲了白酒文化的傳播者，爲中國白酒的創新發展賦能。

　　追光計劃主理人楊洪曼

　　同時，光良酒業聯合雲酒傳媒發起彙集全球酒業品牌營銷、傳播、創意等各領域專家的“白酒創新智庫”。

　　“白酒創新智庫”揭牌儀式

　　“白酒創新智庫”是一個致力於打造行業最前沿的創新平臺，將爲行業發展注入新的活力和智慧。

　　白酒創新智庫專家 頒獎儀式

　　附智庫專家代表名單：

　　北京君度卓越諮詢有限公司董事長  林楓

　　獨特諮詢創始人  王偉設

　　凌雲創意創始人、首席創意官  鄧雄波

　　中國首位調酒世界冠軍 歐陽智安

　　深圳段高峯設計有限公司創始人&創意總監 段高峯

　　方德營銷諮詢董事長  王健

　　安徽孟躍營銷管理諮詢有限公司，董事長，孟躍

　　吉林省食品協會副會長 白酒專家組執行組長 釀酒研究員 段金生

　　藍鯨私域CEO高海波 

　　諫策諮詢公司 總經理  韓磊 

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責任編輯：王翔