文|綜業快報

近日，湖北省市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢信息顯示，襄陽市好鄰居超市銷售的“豪士小小麪包”經抽檢後發現黴菌超標，其黴菌檢測值爲1000CFU/g，標準值爲≤150CFU/g，超標近6倍。該面包生產商爲鄭州市人人利食品有限公司（下稱“鄭州人人利”），生產日期/批號爲2024年8月11日。

公開資料顯示，豪士前身創立於1995年，目前旗下主打產品有乳酸菌小口袋、小小麪包、早餐吐司等中短保麪包，其主要通過經銷的方式在商超、便利店等網點銷售產品。

黴菌超標近6倍，董事長道歉

12月3日，“豪士麪包老闆哭了”的話題更是衝上熱搜。豪士食品創辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小麪包車間現場直播並且向公衆致歉，他稱，面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發生也是對不起大家。

對此，豪士旗艦店客服對媒體表示：“我們接到抽檢結果的第一時間，就從產品留樣、檢測、生產環節進行全方位的排查，未發現生產異常。推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環節出現問題。不管任何原因，都是我們的問題。公司上下一定會引爲警示深刻反省，如有不足的地方我們會努力去改善做到更好。”

此次事件並非個例，近年來，豪士麪包已多次被監管部門點名。2018年，豪士乳酸菌麪包，沙門氏菌5次檢測結果爲均有檢出，不符合國家標準。2021年9月，東莞市市場監督管理局通告顯示，東莞市萬江豐耀副食店所售標稱豪士（福建）食品有限公司（E）生產的豪士早餐吐司麪包，菌落總數不符合食品安全國家標準。

2022年12月，據觀山湖區市場監督管理局通告，貴陽市市場監督管理局委託貴州省檢測技術研究應用中心對貴州華聯綜合超市有限公司誠信南路分公司經營的豪士乳酸菌麪包（滅菌型）檢驗後判定爲不合格，相關信息由觀山湖區市場監督管理局從國家食品安全抽樣檢驗信息系統接收。

2023年10月，佛山市市場監督管理局食品監督抽檢質量通告指出，佛山市嘉榮超市有限公司三水萬達廣場店銷售的標稱豪士（福建）食品有限公司生產的中式漢堡麪包，其菌落總數未達食品安全國家標準要求。

豪士麪包作爲一個在市場上擁有較高知名度和廣泛銷售渠道的品牌，多次出現食品安全問題，無疑給整個烘焙行業敲響了警鐘。

去年營銷億級，食品安全重於天

近年來，豪士的品牌營銷風生水起，贊助了多檔熱門綜藝和大劇，廣告支出高達億元。但同時卻頻頻被監管部門點名，屢次上了產品不合格的黑榜。

據瞭解，豪士食品始創於1995年。2023年3月，豪士公開透露，年營收已經近20億元。根據豪士烘焙官方消息，2023年，豪士的營銷投入爲億級，贊助了湖南衛視的多檔綜藝節目，比如《乘風破浪2023》《嚮往的生活》等。

更在今年6月，豪士宣佈十個勤天爲品牌代言人。有業內人士指出，憑藉一句“豪士豪士，好喫好喫”的洗腦廣告詞，豪士食品走紅“飯圈”。

對此，有業內人士認爲，企業進行正能量廣告宣傳，原本是爲了樹立良好的企業形象，傳遞積極向上的價值觀，贏得消費者的信任和好感。然而，當企業多次登上產品不合格的黑榜時，這種正能量廣告宣傳就會顯得格外諷刺，對企業形象造成了極爲嚴重的雙重衝擊。

總之，豪士食品應深刻反思過往質量問題頻發的根源，在加強生產環節管理方面下足功夫。從原材料的採購開始，嚴格篩選供應商，確保每一批原材料都符合高質量標準。只有這樣，豪士麪包纔有可能逐步重建品牌信譽，重新贏得消費者的信賴，在烘焙市場上走出當前的困境，實現可持續發展。

否則，即便營銷做得再好，也難以在質量至上的食品行業中長久立足，最終將被市場所淘汰。企業需要明白，品牌營銷與產品質量猶如鳥之雙翼、車之兩輪，缺一不可，只有兩者並重，才能在激烈的市場競爭中穩健前行。