轉自：上觀新聞
八寶飯上海人年夜飯的壓軸點心！
但是現在離過年還早呢！
怎麼上海人
都跑去陝西北路這家老字號
排隊買八寶飯了？
難道是上海人的排隊DNA又覺醒了？
原來這家美新點心店的八寶飯
並非全年銷售，
僅在春節前後限量供應。
因此每到這個時候這裏都會大排長隊，
成為春節前後陝西北路上
一道別樣的景緻。
得知今年元旦開售的消息
有老饕凌晨4點半就來排隊！
還有人元旦第一天沒買到
第二天接着來排的
還有阿姨一口氣買18只八寶飯
回去跟親戚鄰居分的
上海供應八寶飯的點心店不少，
為何美新的八寶飯
特別受追捧？
帶着疑惑
小儂中午來到現場！
排在第一個的阿姨告訴小儂
「第一批8點沒買到，
9點接着排隊等到下午1點買第二批！」
住在鉅鹿路的90歲阿婆表示：
「已經排了一個多鐘頭了。
年年來，有啥買啥，
買15個，喫不了送人也開心」
在價目表上能看到，
美新點新店的八寶飯，
有大中小三種規格，
其中大的每個34元，
中號的25元，
小的10元一隻，
價格適中，
且多年以來沒有漲價。
店家告訴小儂
下午1點的這批只賣中號和小號八寶飯
一人限購20只，
總共有1000只左右
賣完截止！
也就是說排在隊伍靠後的市民，
估計要白跑一趟
買不到了！
有喫過的爺叔表示：
「美心的八寶飯比王家沙的好喫
因為用的糯米好」
相對於其他做八寶飯的店家，
美心更為專一。
店內八寶飯只有一種
最傳統的豆沙口味。
據了解，
美新點心一直採用原來老師傅
傳下來的方法制作，
糯米選用無錫梗糯，
是老上海慣用的圓糯米，
口味更加軟黏些。
經老師傅透漏
十斤米就要拌上一斤豬油，
喫起來油潤香甜，用料十足。
網友：「喫之前：我倒要看看能有多好喫
喫之後：嗚嗚嗚嗚我好幸福」
圖 小紅書網友@我就是你要找的紫茵網友：「美心的糯米偏硬質，
糯實，粒粒分明
有點像炊飯的口感
米多芯少，油潤度和甜度啱啱好」
圖 小紅書網友@Luke網友：「入口軟糯香甜
裏面會鋪上厚厚一層豆沙
外面蓋滿果脯蜜餞
用料足，性價比高」
圖 小紅書網友@minnie（圖片已獲授權）既然八寶飯這麼受青睞，
為何不增大供應量？
搞網上售賣？
店家是不是在搞「飢餓營銷」？
小儂在排隊人羣中
聽到這樣的聲音。
對此，店長王師傅解釋了
每天限量供應的原因。
「我們店裏的八寶飯全部是人工現做，
當日製作，售完為止。
十來個人加班加點，
一天能夠供應的量在2000個左右。」
為了儘可能滿足
大家對八寶飯的需求，
美新點心店已經從1月1日起停止堂食，
正月十八（2月15日）
纔開始恢復堂食。
由於店內空間容量有限，
店方還將收銀和發貨
全部移到了門口。
在上海衆多老字號裏
你最喜歡哪家的八寶飯？
歡迎留言說說哈~
【儂好上海·胖丁綜合編輯】