21世紀經濟報道記者賀泓源、實習生譚伊亭報道海底撈正在進軍人均50元的川湘家常菜賽道。2025年1月22日，據該公司披露，其旗下砂鍋品牌“從前印象”於近日在重慶開業。這一品牌主要針對家庭客羣和工作餐需求人羣，主打川湘家常菜，人均價格50元左右。目前來看，從前印象經營狀況似乎不錯。據海底撈透露，從前印象開業後迎來客流高峯，包廂、大桌需求尤其旺盛，部分時段翻檯率超4。目前，從前印象還在店內爲顧客提供...
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