【大河財立方記者郝楠楠】春節檔收官，假期餐飲消費煙火氣升騰。2月5日，大河財立方記者走訪多家餐飲、新茶飲品牌瞭解到，除了衆多門店銷量暴漲，“非遺遊”“返鄉遊”所帶動的旅遊城市及下沉市場的表現亮眼。

　　“從除夕到大年初六的7天裏，全國海底撈火鍋共計接待顧客超1000萬人次。”海底撈相關負責人表示，非遺遊給多地海底撈火鍋門店帶來一波客流高峯，“以河南省爲例，洛陽、開封、安陽、許昌等‘古都’同時成爲全國遊客青睞的‘非遺遊’目的地，洛陽6家海底撈火鍋春節假期前7天接待顧客超7萬人次”。

　　海底撈火鍋洛陽中州萬達店的店經理張巧珍介紹，門店離洛陽應天門很近，從大年初一開始每天要接待2000多位顧客，遊客比例佔50%以上。春節期間，門店還特地設計了“唐宮夜宴”的互動環節，讓顧客沉浸式體驗洛陽新年。

　　麥當勞相關負責人介紹，春節假期，麥當勞門店整體銷售同比都有不同程度的增長，鄭州油化廠粉紅主題餐廳、洛陽洛邑古城餐廳以及南陽、商丘等城市部分餐廳表現非常亮眼。尤其是新開不久的麥當勞洛邑古城店，受益於旅遊市場火爆，春節假期客流量迎來高峯。

　　春節假期，一、二線城市消費表現持續向好。巴奴毛肚火鍋相關負責人告訴記者，假期期間，一、二線城市門店翻檯普遍9次以上，也有部分門店翻檯高達10次，由於客流量巨大，門店排起長隊，高峯期人均等位時長可能超過三小時。

　　新茶飲，也是假期餐飲消費的主力軍之一。霸王茶姬方面接受記者採訪時提到，春節假期，衆多門店銷量環比節前漲幅超300%，部分門店增幅超500%。其中，走進歷史特色街區感受非遺文化的魅力，成爲不少消費者的選擇。在平遙古城、西江千戶苗寨、義烏佛堂古鎮、鎮江潤州西津渡等景區門店，銷量環比節前漲幅均達300%。

　　滬上阿姨數據顯示，假期裏，衆多門店銷量環比增長超過500%，銷量排名前三的省份爲山東省、安徽省、廣東省。奈雪的茶多地門店銷售環比漲幅超500%，實現訂單量環比、同比雙提升，深圳、廣州、上海三座城市穩居奈雪的“喝茶大戶城市”TOP3。

　　受“返鄉潮”影響，多個新茶飲品牌三、四線城市門店迎來不小的消費增幅。奈雪的茶普寧、泰州、儋州等城市銷量顯著增長，其中，普寧萬泰匯店在春節期間單日售出近2000杯茶飲；霸王茶姬廣東揭陽的多家門店日均銷量超過3000杯。甜啦啦東北三省部分門店銷量同比增長超500%。

　　產品方面，餐飲、新茶飲品牌也藉助春節流量，及時推新。

　　麥當勞中國提早佈局新春消費，在1月15日就開啓了新一輪“祝你今年金拱門”蛇年新春主題活動。上線的金拱門蝦堡、金玉滿堂椒麻麥樂雞、金來運轉扭扭薯條等9款新春限定美味，廣受好評；大年初一發售的“麥當勞奧特曼迷你麻將”，在河南等區域一經上線就被搶購一空。

　　甜啦啦春節期間推出的新品“金烏大紅袍”系列，上新3天穩居“銷冠”寶座。霸王茶姬的“晴山棲谷”，因其溫暖的冬日風味，成爲假期裏的強勢新品。

（文章來源：大河財立方）