文｜紅餐網 簡煜昊 

業績創新高，百勝中國的目標是在明年衝刺2萬店。

2月6日， 百勝中國(HK:09987)公布了 2024年第四季度財報，對第四季度和全年的業績情況進行了說明。

財報數據顯示，2024年全年，百勝中國營收達到了113億美元（約合人民幣819.25億元），創分拆上市以來的新高。不計外幣換算的影響，按年增長5%；核心經營利潤按年增長12% 。

在財報中，百勝中國將業績增長歸功於菜單的革新，引入創新門店模式等，同時也披露了公司2025年及未來的擴張計劃。

01.改菜單，賣9.9元咖啡，百勝中國業績創新高

早在2024年第二季度的業績會上，百勝中國首席執行官屈翠容就強調，菜單的革新以及KCOFFEE肯悅咖啡和必勝客WOW等突破性業務模式，為公司的增長做出了貢獻。

先來看菜單上的變化。過去一年，百勝中國不斷向「性價比」靠攏。肯德基、必勝客也都變得更加「大方」，推出了不少促銷活動。

2024年4月，肯德基推出了包含原味雞漢堡、香辣雞腿堡等4款產品在內的「9.9元漢堡券」限時活動，活動範圍也從2023年的「僅外送」擴大到「外送+堂食」；6月，肯德基的「瘋狂星期四」系列宣佈上新，新品果汁鍋包肉僅售9.9元。此外，新品「小龍蝦堡」和經典款「肉霸堡」迴歸時，肯德基都有推出「限時2堡29.9元」的促銷活動。

△圖片來源：百勝中國

必勝客也不例外。2024年4月，必勝客推出了針對一人食的「比薩堡」單品，定價19.9元起；2024年6月，必勝客又推出「外賣披薩買一送一」的促銷活動。

去年12月，必勝客進一步推出了「一價到底」的新菜單。新菜單推出了近40個新產品的同時，也降低30個標誌性產品的價格，整體幅度在5%到51%之間，9.9元起就能有飲品和甜品。（點擊閱讀：降幅高達51%！又一頭部品牌全線降價）

反饋到最新的財報數據，2024年，必勝客售價低於50元的披薩銷售額按年增長50%。

門店模式方面，百勝中國再次提到了肯悅咖啡和必勝客WOW門店的貢獻。

先來看肯悅咖啡。繼2023年以獨立品牌咖啡店的形式出現之後，2024年，肯悅咖啡依託於現有的肯德基餐廳設立獨立門面咖啡店，加快擴張步伐。財報數據顯示，截至2024年12月31日，肯悅咖啡的門店已經由2023年的約50家門店擴展至700家。

同時，肯悅咖啡也加入9.9元咖啡戰事中。去年3月，肯悅咖啡推出了「天天9.9元」的活動，並且延續到了現在。

△圖片來源：百勝中國

最新的業績會上，百勝中國代理首席財務官丁曉表示，肯德基和K咖啡店產生了良好的協同效應，推動了增量銷售和利潤，2024年，肯德基售出了2.15億杯K咖啡，按年增長了30%。丁曉指出，咖啡已經成為肯德基的關鍵增長驅動力。

必勝客的WOW店則是百勝中國2024年推出的新店型。

去年5月，必勝客在廣州開出第一家「Pizza Hut WOW樂享店」。門店主打披薩、意麪、炒飯、小喫、甜品等產品，人均消費40元左右，被稱為「窮鬼版必勝客」。在2024年第三季度的業績會上，屈翠容就指出，雖然平均客單價較低，但WOW店的交易量已經增加，推動了同店銷售額顯著增長。（點擊閱讀：《現點現做、人均40元，這家平價西餐廳是「翻版」薩莉亞？》）

儘管是全新的業態，但WOW店卻有着較快的擴張速度。最新的財報數據顯示，截至12月31日，必勝客WOW店已經超過了200家。從第一家門店開業開始計算，平均不到2天就會有一家WOW店開出。

△圖片來源：紅餐網攝

不過，眼下看來，WOW門店的模型還未完全打磨成熟。丁曉在最新的業績會上指出，目前幾乎所有的WOW店都是從現有的必勝客調改而來的，直到去年12月纔開出了一家全新的WOW店。另外，丁曉還提到，2025年，WOW店的重點是改善外送銷售收入，以及修補利潤率。

02.2026年衝20000店，加盟或成增長主力

數據顯示，2024年百勝中國淨新增門店1751家，期末門店總數已經達到16395家。其中，肯德基門店11648 家；必勝客門店3724家。

按照規劃，百勝中國預計2025 財年淨新增約1600至1800 家門店。結合2024年的開店速度來看，百勝中國或許會在2026年下半年實現20000店的目標。

值得一提的是，百勝中國希望將更多新店交給加盟商來開。百勝中國提到，未來幾年，肯德基的淨新增門店中，加盟店的比例將逐步提升至40%到50%，必勝客則提升至20%到30%。

事實上，過去一年百勝中國開的新店中，加盟店所佔的比例已經在上升。

2024年，肯德基淨新增門店 1352 家，其中加盟店淨新增402家，佔比30%。必勝客淨新開店 412 家，其中加盟商淨新開 42 家，佔 10%。截至2024年末，肯德基的加盟店已經佔門店總數的13%。必勝客的加盟店則佔門店總數的5%。

百勝中國首席執行官屈翠容表示，加盟門店有助於幫助百勝中國進一步拓展在偏遠地區，低線城市和景區交通樞紐等戰略點位的覆蓋。

過去幾年，百勝中國陸續與一些大型企業達成加盟合作，包括中石油，中石化，浙江省交通投資集團，供銷商貿流通集團等國央企。同時，在拓展高校、醫院、景區、油站等特殊場景點位時，也更多以加盟合作的方式開店。

△圖片來源：百勝中國

同時，百勝中國也在有意識調整加盟策略和推出更多適合加盟商的門店模型，以此推動加盟業務的發展。

去年5月，肯德基推出了投資成本最低的肯德基店型——「小鎮mini門店模式」。該門店優化了菜單和店內設備，每家門店的資本開支低至50萬元。據了解，該門店模型主要針對為低線城市，目的就是幫助肯德基加速打入下沉市場。

另外，必勝客也在去年一季度開發了投資成本更低的「精攻店」。對比正常門店，「精攻店」的門店面積更小，提供的菜品種類也較少，走小而美的路線。

據屈翠容透露，肯德基的新店投資回收期在2年，而必勝客的新店投資回收期則從3年縮短到2～3年。