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　　當線上購物的颶風席捲而來，線下零售商場就如在狂風中飄搖的船隻，艱難地尋找着新的航向。而胖東來，這位零售界的 “傳奇舵手”，正以獨特的模式，爲衆多迷茫的企業指引着方向。如今，物美超市緊跟永輝超市的步伐，投身於向胖東來學習的調改浪潮，這一舉動，在暗流湧動的線下零售行業激起千層浪，讓人不禁探尋：這究竟能爲行業帶來多大的改變？胖東來模式又能否成爲拯救線下零售商場下行困境的萬能解藥？

　　線下零售之殤：寒冬中的掙扎

　　2024 年，對於線下零售行業而言，無疑是一場漫長而寒冷的冬季。國家統計局的數據如同一記沉重的警鐘，1 - 11 月社會消費品零售總額雖有增長，但線上零售的迅猛勢頭與線下零售的艱難前行形成了鮮明對比。據壹覽商業不完全統計，這一年裏，至少有超過 12000 家門店宣佈關閉，大潤發、沃爾瑪、永輝超市、物美超市等大型零售企業也未能倖免。商超、百貨購物中心、餐飲等衆多業態紛紛折戟，曾經熱鬧繁華的商業街道，如今不時出現幾家大門緊閉、人去樓空的店鋪，蕭條之感撲面而來。

　　百貨行業更是持續走下坡路，零售額下降，近七成上市公司業績不佳。曾經的商業地標，如王府井百貨、銀泰百貨等，也不得不忍痛關閉部分門店。老舊的場景、被新興業態和電商分流的客源，讓百貨商場在競爭中漸落下風，陷入了客流稀少、經營慘淡的惡性循環。

　　胖東來的 “魔法”：模式的魅力

　　胖東來，這個誕生於河南許昌的零售企業，宛如零售界的一顆璀璨明星，以其獨特的經營模式和理念，在激烈的市場競爭中脫穎而出。它不僅僅是一家超市，更像是一個爲消費者精心打造的購物天堂。從商品的品質把控到貼心的服務細節，從舒適的購物環境到員工的高福利待遇，胖東來的每一個環節都透露着對消費者的尊重與關懷。

　　在商品方面，胖東來堅持嚴選優質商品，確保每一件上架的商品都經得起消費者的檢驗。無論是新鮮的果蔬，還是精緻的日用品，都能讓消費者感受到品質的保障。在服務上，胖東來更是做到了極致。免費的停車服務、提供多種便民工具、爲顧客精心準備的休息區，甚至連衛生間的清潔程度和設施配備都讓人無可挑剔。員工們真誠的微笑和主動熱情的服務，讓每一位顧客都能感受到家一般的溫暖。這種獨特的模式，讓胖東來在消費者心中樹立起了極高的口碑，成爲了衆多消費者心目中的購物首選。

　　永輝的 “蛻變”：調改的成效與陣痛

　　永輝超市作爲最早一批向胖東來學習調改的企業，其經歷就像一部充滿曲折與希望的商業傳奇。永輝超市大規模關閉扭虧困難的尾部門店，斷臂求生，只爲給調改騰出空間。在胖東來的幫扶下，永輝針對商品結構、品質、價格、賣場佈局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行了全面調整。

　　調改後的永輝門店，猶如破繭而出的蝴蝶，煥發出新的生機。首個開業的鄭州信萬廣場店截至 9 月 30 日日均營收約 153 萬元，並在 9 月實現盈利；北京喜隆多店開業首日客流近 5 萬人，銷售總額達到 170 萬元，日均銷售額達此前的 6 倍。這些亮眼的數據，無疑證明了胖東來模式在永輝超市的初步成功。

　　然而，蛻變的過程並非一帆風順。永輝超市在調改期間，業績也經歷了陣痛。營收下降，毛利率受到影響，這是轉型過程中不可避免的代價。但永輝超市並未因此退縮，持續的調改和對未來的堅定信心，讓它在困境中不斷前行。

　　物美的 “趕考”：調改的挑戰與機遇

　　物美作爲零售行業的重要參與者，截至 2024 年，在全國範圍內擁有超過 1000 家門店，廣泛分佈於京津冀、長三角、珠三角等核心經濟區域，構建起龐大的零售網絡。在經營策略上，物美一直致力於商品種類的豐富與供應鏈的優化，生鮮商品佔比達 30% 左右，爲消費者提供新鮮食材的同時，也帶動其他品類商品銷售。

　　如今，物美超市也踏上了向胖東來學習調改的征程。物美超市學清路店作爲第一家調改門店，已於 2 月 10 日起閉店，進行全面調改。此次調改內容涵蓋商品結構優化、品質管控、價格調整、賣場佈局和動線規劃、環境改善、顧客服務提升以及員工待遇優化等多個方面。

　　物美試圖通過保留一線品牌、引進胖東來優質商品、優選特色商品，使商品結構達到接近胖東來的 90%。在價格上，優化採購渠道，調整商品價格；在環境上，調改賣場佈局，取消強制動線；在員工待遇上，提高薪資，減少工時，增加休假。這一系列舉措，彰顯了物美調改的決心。

　　但物美也面臨着諸多挑戰。隨着胖東來熱度的逐漸平緩，消費者對其商品和模式的新鮮感也在降低。而且，在已有衆多胖東來調改店的市場中，物美如何突出重圍，找到自身的核心優勢，用差異化內容重新贏得市場，是擺在面前的一道難題。

　　行業展望：胖東來模式能否全國複製？

　　胖東來模式的成功，讓衆多線下零售企業看到了希望，紛紛效仿。但胖東來模式能否在全國複製，仍是一個值得探討的問題。胖東來的成功，不僅僅是經營模式的成功，還與當地的文化、消費習慣、市場環境等因素息息相關。

　　從員工層面來看，胖東來給予員工高薪資、高福利，這需要企業有強大的盈利能力作爲支撐。對於一些規模較小、利潤微薄的企業來說，可能難以承受這樣的人力成本。從市場層面來看，不同地區的消費者需求和消費習慣差異巨大，胖東來的模式在某些地區可能水土不服。

　　然而，這並不意味着胖東來模式毫無借鑑意義。其以消費者爲中心的經營理念、對商品品質和服務的極致追求，是值得所有零售企業學習的精髓。企業可以根據自身實際情況，取其精華，去其糟粕，探索出適合自己的發展道路。

　　在這場線下零售行業的變革浪潮中，物美超市的調改只是一個縮影。胖東來模式如同一把鑰匙，雖不能打開所有企業的成功之門，但卻爲行業提供了新的思路和方向。未來，線下零售行業能否在這股變革的力量下，走出寒冬，迎來春天？讓我們拭目以待，期待這些企業在商業的舞臺上，書寫出更多精彩的篇章。

　　注：本文創作藉助AI工具收集整理市場數據和行業信息，結合輔助觀點分析和撰寫成文。

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責任編輯：傅薏寧