2024年，餐飲業在挑戰與機遇並存的背景下展現出複雜面貌。近300萬家餐飲店關閉，知名品牌增收不增利，但同時全國餐飲收入仍實現5.3%的增長。 虎嗅曾經提出，餐飲業長期面臨一個“不可能三角”：系統銷售額、同店銷售額和利潤三者難以兼顧。拓店雖能提升整體銷售，卻可能導致同店銷售下滑；促銷雖能提振同店銷售，卻往往犧牲利潤。如何打破這個餐飲行業“不可能三角”,百勝中國給出了自己的答案。自第二季度以來，...
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