文 | 胡陽現在是餐飲業的至暗時刻嗎？過去一年，有接近300萬家餐飲店閉店。多家知名餐飲品牌，則陷入增收不增利的困境。在硬幣的另一面，根據國家統計局數據，2024年全年，全國餐飲收入55718億元，增長5.3%；限額以上單位餐飲收入15298億元，增長3.0%。中國烹飪協會分析指出，2024年，全國餐飲收入增速分別高於國內生產總值增速、社會消費品零售總額增速0.3個、1.8個百分點。全國餐飲收入佔...
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