日前，星巴克新任首席執行官倪睿安（Brian Niccol）宣佈裁減1100個職位。此次裁員將影響到星巴克後勤支持部門員工，但不包括烘焙、生產、倉儲和配送部門的員工。不過，星巴克中國方面稱，中國的夥伴不在此次全球範圍內。

倪睿安在給星巴克員工的一封信中稱，星巴克正在「精簡架構，減少層級和重複設定，並組建規模更小、更靈活的團隊。裁員的目的是更高效地運營，增強責任感，降低工作的複雜程度，並推動更好的整合。這一切都是為了更加專注，並能對我們的工作重點產生更大的影響。」

截至去年，星巴克約有1.6萬名非門店員工。此次裁員將影響到公司後勤支持部門的員工，但不包括烘焙、生產、倉儲和配送部門的員工。

據了解，倪睿安與2024年9月正式擔任星巴克CEO。並且在2025年春節前夕，倪睿安到到中國，考察了星巴克在中國市場的情況。

值得注意的是，星巴克中國方面表示，星巴克中國的夥伴不在此次全球溝通範圍內。星巴克堅定看好中國市場的廣闊前景。星巴克將繼續秉承高質量、可盈利、可持續的發展策略，為顧客提供高品質的咖啡和獨一無二的星巴克體驗。

對於此次裁員，CNBC在評論中稱，此次裁員正值星巴克在同店銷售額連續四個季度下滑後，試圖吸引咖啡消費者重返其門店之際。在美國和中國這兩個星巴克最大的市場中，由於消費者轉向了價格更實惠的競爭對手，自倪睿安去年執掌星巴克以來，他一直在努力改革運營模式，包括加快服務速度。

其實，星巴克在中國市場的挑戰很大。2024財年，星巴克星巴克全年營業收入362億美元，按年增長1%；歸屬上市公司的淨利潤37.61億美元，按年減少8.82%。2025財年第一財季（2024年10月-12月），星巴克收入93.98億美元；按年減少0.29%。當季淨利潤為7.81億美元，按年減少23.77%。當季星巴克全球同店銷售額下降4%，中國同店銷售額下降了6%。

截至12月29日的2025財年第一季度中，全球同店銷售額仍舊下降了4%。這是倪睿安引領轉型的第一個完整季度。截至季度末，美國和中國的門店合計佔比為61%，分別擁有17049家和7685家門店。

不過，同店銷售額下降是中國咖啡市場主流品牌多數存在的情況。

星巴克在中國市場最主要的競對瑞幸2024年自營門店同店銷售額下降16.7%，而2023財年為增長21%。雖然2024四季度提升較高，但仍為負3.4%。

這就意味着中國咖啡市場仍有較大的發展空間。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，優化團隊最直接的結果就是降本，另一方面通過優化人員實現提高效率的目的，最終保證大多數人的利益。更重要的是，裁員代表着星巴克主動變革的態度，進而創造出更具創新性的事情。若通過此次調整，星巴克能夠獲得很好的效果，星巴克中國未來也會有主動調整的可能性。

值得注意的是，裁員仍是國際巨頭在面臨困境階段降本的主要措施。

2024年12月，嘉吉宣佈裁員約8000人，佔全球員工總數的5%。主要原因是食品商品價格下跌，財年利潤降至24.8億美元，為自2016年以來的最低利潤。

2024年3月，由於聯合利華剝離冰淇淋業務，聚焦美容與健康、個人護理、家庭護理和營養四大業務，為業務調整和轉型做準備，聯合利華宣佈裁員7500人。