「保水蝦仁」被曝光後引發消費者擔憂，多家品牌紛紛發布聲明。

　　央視3·15晚會報道稱，多家企業在蝦仁生產的過程中涉嫌違規添加過量的保水劑，目的是給蝦仁增重、強化蝦仁口感，而這也會導致蝦仁的磷酸鹽含量嚴重超標，有企業超標高達145%。

　　南都灣財社記者注意到，在報道發布後，在社交平台上，關於「蝦仁」是否有添加保水劑、其購買的蝦仁是否安全的討論帖子越來越多，除了被央視點名的企業外，網友重點討論的品牌包括東方甄選、國聯水產、山姆等。隨後，這三個品牌均做出了澄清。

　　國聯水產：

　　公司蝦仁產品不存在虛假宣傳

　　3月16日，國聯水產發布《澄清公告》稱，公司及公司子公司不存在被央視3·15晚會上現場點名的情形；公司鉑金蝦仁「0添加」「無保水劑」「配料表僅包含蝦」的宣傳真實、準確，不存在虛假宣傳、誤導消費者的行為，目前該產品在電商平台繼續銷售。

　　南都灣財社記者注意到，在央視3·15的報道視頻裏，確實曾出現了國聯水產鉑金蝦仁的畫面，不過視頻主要是在介紹市場上存在多款宣稱「0添加」「無保水劑」的蝦仁時展示了包含國聯水產旗下鉑金蝦仁產品等多款產品，在後續的報道中，國聯水產的相關產品並未被央視點名或指出問題。

　　央視視頻畫面

　　儘管如此，還是有不少網友發帖質疑，尤其是，國聯水產天貓旗艦店不願意提供蝦仁產品的相關檢測報告。3月17日，國聯水產相關負責人回應南都灣財社記者採訪時表示，在國聯水產京東旗艦店詳情頁有蝦仁產品的相關檢測報告，目前檢測報告也將同步在天貓旗艦店更新。

　　截至記者發稿，國聯水產尚未在天貓平台更新檢測報告。蝦仁是國聯水產的核心單品之一，不過其在財報中並未披露蝦仁的具體銷售數據。根據電商平台，國聯水產旗下有多款蝦仁產品售賣，其中翡翠蝦仁、黑虎蝦仁等的配料表包含了復配水分保持劑，而客服方面則表示，產品添加劑符合國家相關標準。

　　實際上，在蝦仁製作過程中，在標準範圍內添加保水劑並不違規，根據《食品添加劑使用標準GB2760-2024》，冷凍蝦仁中磷酸及磷酸鹽以磷酸根計，每1000克的最大使用量為5克，即千分之五。根據央視報道，按照國家的規範，蝦仁生產過程中一定量添加保水劑，可以改良蝦仁口感、保持水分，增加保質期。

　　東方甄選：

　　自營青蝦仁不添加保水劑

　　另一款產品添加少量保水劑但符合標準

　　在收到數千名消費者諮詢後，3月17日，東方甄選發布了《關於自營青蝦仁產品的幾點說明》，其指出，東方甄選自營青蝦仁產品在2023年6月20日上線，目前全網銷售334.5萬單。其自營青蝦仁由廣東虹寶水產開發股份有限公司和湛江國聯水產開發股份有限公司（即「國聯水產」）代工。

　　針對是否添加保水劑的問題，東方甄選表示，「我們承諾：東方甄選自營青蝦仁不添加保水劑，配料表只有蝦和水。為了保護消費者權益，我們的青蝦仁淨重都是扣除冰衣重量的，保證蝦仁足斤足兩，不讓消費者為外層包冰額外付費。」

　　東方甄選進一步指出，東方甄選自營青蝦仁成品均符合國家標準。從2024年至今，該產品檢測原料和成品共計427次，品控跟產32次。

　　目前東方甄選抖音旗艦店仍有2款蝦仁產品售賣，除了青蝦仁外，另一款翡翠蝦仁則有添加保水劑。東方甄選抖音旗艦店客服告訴記者，為了改善口感，產品添加了少量保水劑，配料表也清晰標明。經第三方機構檢測，該款蝦仁磷酸鹽含量約1克/千克，遠低於國家限量要求。

　　有產品添加了保水劑

　　山姆回應：所售的商品符合國家相關標準

　　山姆的蝦仁也引發較多討論，截至3月17日中午，在小紅書上，關於「山姆蝦仁」的討論筆記已經超過1萬篇。山姆旗下有多款冷凍蝦仁產品，根據多名網友曬出的圖片，山姆此前售賣的一款「青蝦仁」產品，配料表有：蝦仁、飲用水、食用鹽、復配水保持劑，有網友擔心山姆售賣的蝦仁是否存在保水劑過量的問題。

　　圖片來源：社交平台網友發帖

　　南都灣財社記者通過山姆APP了解到，目前廣州門店線上端並未有「青蝦仁」產品售賣，仍在售賣的三款蝦仁配料表均為：南美白對蝦、食用鹽。

　　山姆app售賣的三款蝦仁產品

　　3月17日，山姆相關負責人告訴南都灣財社記者，「我們沒有銷售被曝光的問題蝦仁產品。山姆高度重視食品安全，按照國家法規查驗供應商的相關資格證明，所售的商品符合國家相關標準。」

　　涉嫌出售「保水蝦仁」

　　李佳琦直播間、與輝同行做出回應，正大仍未回應

　　在央視報道的視頻裏，被曝光違規過量添加保水劑的企業包括湛江尚方舟食品有限公司、寶輝水產有限公司、良基冷凍食品有限公司、中青海洋水產公司、連雲港鮮知餚食品公司、漁趣多食品有限公司。這6家企業為湛江以及連雲港企業。

　　3月16日，廣東省市場監管局官網發布通告稱，廣東省市場監管局組成工作組連夜趕赴湛江市現場指導，與市、縣（區）級市場監管部門聯合開展相關問題的調查和處置工作，督促涉事企業立刻在全國範圍內對涉事產品啓動召回工作。連雲港贛榆區市場監督管理局發布通報稱，其聯合區公安等部門成立調查組連夜查處，對相關蝦仁產品進行查封並抽樣送檢，同時責令涉事企業暫停營業、下架相關網上產品，對已售產品啓動召回程序。

　　南都灣財社此前曾報道，正大食品曾委託涉事企業生產蝦仁，與輝同行、李佳琦直播間曾出售涉事企業生產的蝦仁。

　　正大集團出售的「正大白對蝦仁」委託湛江尚方舟食品有限公司生產，該產品曾在李佳琦直播間上架。

　　3月16日，李佳琦直播間客服告訴記者，企業第一時間會同品牌方對相關商品進行了排查。「經查，該產品上播前，我們進行了多項前置合規審核，其中要求提供蝦仁磷酸鹽檢測報告。品牌提供的檢驗報告顯示，該產品多聚磷酸鹽含量低於國家標準要求。」正大集團方面則對此未做回應。

　　與輝同行此前也曾在直播間出售過品牌名為「大岸浪花」的蝦仁，生產商為良基冷凍食品有限公司，3月16日下午，「與輝同行」官方發布回應稱，其已第一時間下架了全部蝦仁相關的商品，對此類商品展開再次審核，對在「與輝同行」購買過「大岸浪花品牌」冷凍蝦仁的消費者，先行按照「退一賠三」的金額進行售後服務。

（文章來源：南方都市報）