3個理工生創立的川渝麪館要上市，碧桂園參投，京東、麥當勞前高管坐鎮

時代財經

2025/04/16

本文來源：時代財經作者：李馨婷向來低調的遇見小面，正式向「中式麪館第一股」發起衝擊。4月15日，總部位於廣州的中式麪館品牌遇見小面遞表港交所，招銀國際為獨家保薦人。在中式連鎖麪館賽道內，遇見小面的市場份額與門店規模都不算拔尖。根據弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，遇見小面為中國第四大中式麪館品牌，排在其前面的，分別是和府撈麪、李先生牛肉麪大王與老碗會。截至2024年，品牌成立第...

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作者：李馨婷向來低調的遇見小面，正式向「中式麪館第一股」發起衝擊。4月15日，總部位於廣州的中式麪館品牌遇見小面遞表港交所，招銀國際為獨家保薦人。在中式連鎖麪館賽道內，遇見小面的市場份額與門店規模都不算拔尖。根據弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，遇見小面為中國第四大中式麪館品牌，排在其前面的，分別是和府撈麪、李先生牛肉麪大王與老碗會。截至2024年，品牌成立第10年時，遇見小面的門店數量才360家。2025年4月8日，遇見小面的第400家店啱啱在香港開業。但從經營情況上看，遇見小面的發展算得上是厚積薄發。近幾年，遇見小面明顯加快開店速度。數據顯示，截至2022年、2023年與2024年末，遇見小面的門店數量分別為170家、252家與360家。也就是説，遇見小面用了8年開出品牌的前170家店，但開出後190家門店，則只用了2年。根據弗若斯特沙利文資料，在2024年中國前十大中式麪館經營者中，遇見小面2022年至2024年的總商品交易額年複合增長率最高。而遇見小面的背後，是一個由理工科生組成的創始團隊，以及一眾明星資本的託舉。圖源：遇見小面微博華工畢業生創業，明星資本加持根據弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，遇見小面為中國第一大川渝風味麪館經營者。然而，以重慶小面為主打產品的遇見小面，卻由三個理工科專業的80後創立於廣州。2014年，宋奇、蘇旭翔與羅燕靈在廣州體育東橫街開設了遇見小面的首店。三人均畢業於華南理工大學，本科專業分別為材料科學與工程、信息工程與高分子材料與工程。其中，宋奇與羅燕靈本科畢業後前往香港科技大學深造，分別獲得了機械工程碩士學位與電訊碩士學位。創立遇見小面以前，宋奇曾在百勝中國與麥當勞工作，負責餐廳的開發拓展與運營管理。目前，宋奇為遇見小面創始人、董事長兼首席執行官，主要負責監督業務發展及方向、規劃及執行集團的整體戰略。蘇旭翔與羅燕靈均為遇見小面執行董事兼副總裁，蘇旭翔負責營銷、品牌推廣及信息技術，羅燕靈則負責供應鏈、食品安全、菜品研發和制定運營標準。除了高學歷創始團隊，遇見小面還有諸多明星資本與高管的加持。2015年至2021年，遇見小面共計完成7輪孖展，投資方包括個人投資者顧東生、高德福，以及青驄資本、九毛九、弘毅投資與碧桂園創投等平台。在2021年6月收穫B+輪孖展前，遇見小面的估值達約20億元。而在投資方中，九毛九為上市餐飲企業、高德福為水餃連鎖品牌喜家德創始人，弘毅投資旗下的百福控股則投資了美奈小館、大弗蘭、福客麻辣燙等多個餐飲品牌。截止2025年4月5日，由宋奇與蘇旭翔聯合持股的淮安市創韜企業管理合夥企業（淮安創韜）共計持股遇見小面49.04%。遇見小面的員工激勵平台淮安市遇見好人企業管理合夥企業（淮安遇見好人）持股4.24%，宋奇擔任淮安遇見好人的普通合夥人。宋奇、蘇旭翔、淮安創韜與淮安遇見好人共同組成了遇見小面的控股股東。弘毅投資、碧桂園創投、顧東生、九毛九、青驄資本與高德福，分別持股遇見小面的17.16%、9.06%、7.73%、6.50%、3.26%與3.01%。值得注意的是，2025年4月起，百福控股執行董事王小龍開始擔任遇見小面非執行董事。同一時期，京東集團前CEO徐雷、以及香港麥當勞前首席財務和技術官陳國彬，則加入遇見小面擔任獨立非執行董事。圖源：遇見小面微博開在一線及新一線城市的平價麪館較傳統麪館實現了消費升級，且較為平價，是遇見小面的特點。截至2024年末，遇見小面的360家門店中，有253家位於一線及新一線城市，且門店主要位於當地的中央商務區、住宅區和交通樞紐。2022年至2024年間，根據市場變化，遇見小面還降低了菜品價格。2024年，遇見小面中國內地門店堂食顧客的人均消費已降至28元。由於創始人曾在國際連鎖快餐巨頭工作，遇見小面以「高度標準化、高效體系化及先進數智化」的方式推進業務。招股書顯示，遇見小面將所有餐廳、所有營運人員、所有菜品都鏈接在管理體系裏。通過利用先進且自主研發為主的數字化系統，為這套管理體系建立強大的技術支持，減少運營過程中對個人經驗及判斷的依賴。這造就了遇見小面較高的運營效率。2022年至2024年，遇見小面收入分別為4.18億元、8億元與11.54億元，年複合增長率為66.2%；翻台率分別為3.1、3.8及3.7，高於2024年中式快餐餐廳市場2.0至2.4的行業平均水平。同一時期，遇見小面淨利潤分別為-3597萬元、4591.4萬元與6070萬元。截至2024年，遇見小面直營店共279家。招股書顯示，在中國內地開一家遇見小面直營店的前期開支一般在70萬元~90萬元之間。一家直營店的平均投資回收期約為15.2個月，一家新店通常能在開業兩個月內首次實現收支平衡。2019年開放特許經營模式以來，2022年、2023年與2024年，遇見小面特許經營門店總數分別為59家、69家與81家。除了在2023年上半年關閉了部分以合營模式經營的門店外，2022年、2023年與2024年，遇見小面特許經營門店的閉店數量分別為0、0與3家。計劃未來三年門店規模翻倍成立11年，低調的遇見小面在門店規模方面與同行仍存在一定差距。當前，市場份額在遇見小面之前的和府撈麪與李先生牛肉麪大王，門店數量分別為超過500家與超過1000家。而自2023年底以來，和府撈麪與新式牛肉麪品牌陳香貴還接連開放加盟，加速拓店搶佔市場份額。或許是嗅到了危機感，高速拓店成為了遇見小面的下一階段的發展目標。招股書顯示，2022年、2023年及2024年，遇見小面分別開設了43家、92家和120家門店。而在2025年、2026年與2027年，遇見小面則計劃開設120家至150家、150家至180家與170家至200家門店。也就是説，未來三年遇見小面計劃至少新開設440家店，即到2027年，遇見小面的門店規模將是目前的兩倍。遇見小面香港西九龍高鐵站店到低線市場開店、探索境外市場、加大特許經營模式力度，成為遇見小面高速拓店的三大方向。當前，遇見小面在中國香港門店數量達到6家，並以開設100家門店為目標擴大在香港的市場份額。同時，遇見小面計劃年內在新加坡開設一至兩家新直營店。而在2024年3月時，繼傳統「單店特許經營」模式後，遇見小面開始拓展「區域特許經營」和「渠道特許經營」的模式，以招徠更有實力的特許經營商加速開店。持續加速的開店動作需要大量資金，也讓遇見小面流動負債淨額持續上升。2022年，遇見小面流動負債淨額為1.49億元，2023年，該指標按年增加25.7%至1.87億元，到了2024年，又按年增加29.7%至2.42億元。2025年、2026年與2027年，遇見小面開新店的成本預計達到3.88億元。在此節點，倘若能上市獲得資本加持，對遇見小面滲透市場將是很大的助力。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"1","news_tag":"corporation","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":0,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"}}}