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蓝鲸新闻2月5日讯（记者 张静伦）春节假期期间，伴随着返乡潮、旅游热，年节聚会消费、观光出游消费需求旺盛，再次为新茶饮赛道带来了一股“热浪”。

喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等品牌销量都有明显提升，其中喜茶多店春节销量涨幅超300%，奈雪的茶多地门店销售大涨630%，霸王茶姬、茶百道、门店销量也有着大幅增长。而受今年新春流行的“返乡潮”与“出游热”影响，一些县镇城市、景区门店成为春节档的消费黑马。

事实上，面对行业内卷严重、竞争过剩、红利消退的现状，大量开店和抢占下沉市场成了新茶饮品牌建立规模壁垒的重要手段。在“向下”扩张的过程中，品牌不可避免地出现“左右互搏”的现象。同质化严重的新茶饮品牌又将如何在大浪淘沙的竞争过程中生存下来？

新茶饮集体“开门红”

据各家新茶饮品牌披露的春节小长假“销售成绩单”，新茶饮市场消费迎来强劲增长。

以头部品牌喜茶为例，据喜茶官方数据显示，今年春节假期，喜茶全国各地门店销量涨幅明显，众多门店环比节前销量涨幅超300%，部分门店增幅甚至超900%。

奈雪的茶也未落后，春节期间多地门店销售增长630%，实现订单量环比、同比双提升。霸王茶姬众多门店环比节前销量涨幅超300%，部分门店增幅超500%。茶百道方面也表示，除夕至大年初七，茶百道期间销售火爆，多家门店销量增幅超400%，甚至有景区门店销量增幅达3500%。

而受今年新春流行的“返乡潮”与“出游热”影响，一些小众城市、县镇城市成为今年春节的消费黑马。

据悉，嘉峪关、忻州、韶关、连云港、蚌埠等跻身喜茶销量涨幅最高的城市。喜茶山西乔家大院店、唐山丰南河头老街店、南京栖霞寺店、晋中平遥古城店等多家景区门店销量涨幅最高。

据茶百道官方数据显示，茶百道春节门店销量增幅排名前十的城市为非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。多家县域门店、景区门店成为全国茶百道门店中增幅最大的门店，销量增幅普遍超400%，其中开封万岁山店销量增幅达3500%。

其他新茶饮品牌也反映了相似的趋势，如霸王茶姬、奈雪等品牌，都出现了景区门店及三四线城市销量暴增现象。

霸王茶姬方面表示，在平遥古城、西江千户苗寨等景区门店，销量环比节前涨幅达300%。受返乡潮影响，三四线城市迎来不小的消费增幅，其中广东揭阳多家门店的日均销量超过3000杯。

过年返乡的“北漂族”小胡告诉蓝鲸新闻记者，在家乡的小乡镇实现“奶茶自由”已不再是一件难事。曾经鲜见的喜茶、霸王茶姬、茶百道等全国连锁新茶饮品牌如今已在家乡的步行街遍地开花，成为年轻人春节聚会的热门选择。

新茶饮下沉激战

事实上，新茶饮市场从不缺少竞争，在本身各个价格带都已有成熟企业的情况下，新晋者依旧层出不穷。2024年，椰百年、茶韵东来、茉莉奶白等不少新茶饮品牌获得了融资。

2024年的新茶饮市场已经开启洗牌模式。根据窄门餐眼数据，截至2024年12月15日，全国奶茶饮品门店数量为41万家，近一年新开店12.78万，净减少1.78万家。

随着新茶饮行业步入存量竞争阶段，下沉市场凭借广阔的消费潜力已成为企业必争之地。

从招股书数据来看，下沉市场仍是蜜雪冰城的“战略腹地”。截至2024年9月末，蜜雪冰城中国内地40510家门店中，57.2%处于三线及以下城市。

其他现制茶饮品牌也在关注着下沉市场。据了解，截至2024年上半年，沪上阿姨门店网络新店中有51.6%开设于三线及以下城市。此外，沪上阿姨亦通过推出差异化子品牌扩大受众，寻找新的增长点。在主品牌之外，沪上阿姨推出两个辅助品牌概念沪咖和“轻享版”，目前轻享版升级为“茶瀑布”。与主品牌沪上阿姨相比，轻享版的产品更加平价，主推10元以下的奶茶。

古茗招股书中也提到，公司遵循地域加密策略，目前覆盖17个省，主要聚焦二线及以下城市。截至2024年9月30日，古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的80%，此外有40%的门店位于远离城市中心的乡、镇。

随着新茶饮品牌不断“向下”，在下沉市场争夺的火药味更浓了。不仅是新茶饮品牌，越来越多原本活跃于一、二线城市的咖啡品牌也纷纷加快下沉步伐。以星巴克为例，在2024财年，星巴克新进入中国166个县级市场，创下历史新高。此外，新进入市场数量较上个财年接近翻倍。而在星巴克中国这一财年净新增790家门店中，有一半的新店位于低线城市（三线及以下城市），低线城市新增门店占比也刷新了历史纪录。

针对“当下新茶饮市场竞争激烈，在此背景下企业如何能脱颖而出”，餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋表示，“企业要提升综合实力，包括供应链、人才、智能化产品、营销等各方面都要跟得上。”