文｜Foodaily每日食品 Orient Ye，Giselle Yin

2月18-21日，一年一度的Consumer Analysts Group of New York（简称CAGNY）会议在美国佛罗里达州奥兰多市举行，百事、可口可乐、雀巢、亿滋国际等多个食品饮料行业的巨头高管出席了此次会议。会上，他们不仅向投资者分享了目前公司业务的整体情况以及对未来的发展趋势判断，同时也透露了各自公司未来计划实施的战略重点。

虽然各个巨头的发展现状和侧重方向存在着不小的差异，将要采取的战略也并不相同，但在梳理和总结的过程中，Foodaily还是从中观察到了一些食饮行业的共性和未来趋势：

1、消费者对全天候多场景的产品需求强烈

2、满足不同消费场景的多规格包装是大势所趋

3、人工智能技术在实际应用中已颇有成效

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1 百事

在多元化零食中寻找新机遇，争取全天多场景触达消费者

作为全球最大的食品饮料公司之一，百事2024年的全球收入已达到920亿美元，其中方便食品业务占到530亿美元，饮料业务为290亿美元。同时营业利润已经从2019年的120亿美元提升至165亿美元，增长约40%。虽然百事近年来增长势头不俗，但是其管理层认为未来仍需要持续根据消费者和市场环境的变化不断调整战略，同时致力于加速产品组合的转型升级。

百事产品组合转型的一个重要方向是文化多元化战略。在任何市场，无论是美国、加拿大还是英国，随着社会的文化日益多元，消费者对本土风味和文化认同感愈发强烈，百事需要提供能够唤起各自文化记忆的正宗产品。

例如，在印度市场热销的Kurkure现已在美国、加拿大等市场向特定人群推出。在墨西哥畅销的Sabritas产品也已在美国上市。此外，百事通过收购Siete等品牌，为墨西哥裔消费者提供了更多正宗产品选项。

另一个产品转型方向是促使产品在全天多个场景中触达消费者。目前，百事在某些场景（如室内消费）具备较强优势，但在其他消费场景，尤其是户外场景仍存在较大提升空间。

百事董事长兼首席执行官Ramon Laguarta还在会议中特别提到：“如果你关注功能性补水领域，我们有两个非常优秀的品牌——Gatorade和Propel，它们在不断创新，不仅在功能性上增加了快速补水等特点，还在形式和用途上进行了突破。”佳得乐和Propel作为百事的创新品牌，每年在全球有着120亿美元的零售额。去年，佳得乐推出了一款Hydration Booster系列，专注于提供“生活方式导向”的功能性补水体验。

此外，百事认为多包装和小包装产品满足了消费者对旅途便利和预算友好的需求。Ramon Laguarta表示：“百事在美国的多包装业务已发展达到市值45亿美元的规模。而在五年前，这一业务还不到10亿美元。同时，我们为消费者提供不同的规格，例如迷你罐装饮料等小包装选项，不仅方便携带，也有助于控制用量。

在提升企业生产力方面，Ramon Laguart特别指出，百事正在推进一系列技术升级和旨在改善消费者和员工参与度的策略，比如百事公司正在简化IT系统，并充分利用人工智能技术优化供应链、降低制造成本并提升销售表现。

图片来源：百事

2 可口可乐

瞄准全球增长中的“无限机遇”，执行全天候战略促进增长

在本次会议中，可口可乐董事长兼首席执行官James Quincey的汇报内容以“无限机遇”为主题展开。

可口可乐强调了其在全球饮料行业中看到的“无限机会”——首先，尽管目前饮料行业已在发达市场（如美国、欧洲和日本）占据了一定份额，但全球饮料消费市场仍在不断发展，尤其是在新兴市场（如亚洲、非洲等地）。

其次，提高消费者对饮料品类的消费频率是另一个机会点，可口可乐指出，目前仍有许多消费者对饮料的消费频率低于每周一次。

最后，可口可乐提到在零售领域也存在着巨大机会，比如令人意外的是，相关调研数据显示每100个消费者的购物篮中仅有6个篮子里有可口可乐的产品。

面对这些机会，可口可乐表示将持续以消费者为核心来拓展市场。一方面，可口可乐努力预测和满足消费者的需求，无论是通过产品、创新、营销、体验，甚至是渠道。另一方面，可口可乐希望通过加强和零售伙伴的合作，最大化地创造消费者价值。

全天候战略是可口可乐近年来促进整体增长的重中之重，James Quincey在此次会议上指出围绕全天候战略的具体执行有着五大支柱：

1、受人喜爱的品牌组合。可口可乐目前已拥有30个十亿美元以上级别的品牌组合。而在咖啡和其他品类上，可口可乐表示将保持耐心追求机会，寻找最佳的市场定位。

2、营销转型和创新议程。随着将更多的资金投入到数字领域，可口可乐的营销效率得到了提升，并诞生了新的营销模式。

3、生态系统。可口可乐认为必须通过优化与装瓶合作伙伴的生态系统来实现其战略。

4、人才和能力建设。詹鲲杰提到：“我们必须继续在全公司范围内建设我们所需的能力，包括打造精通数字技术的领导层，以及与我们的装瓶合作伙伴一同打造系统共享的能力。”

5、强化可口可乐公司的运营许可。詹鲲杰对此解释到，“我们正在一个日益动荡的世界中，无论是从监管、地缘还是社区角度来看，可口可乐公司都需要合规和负责任地运营业务。”

而对时下十分火热的AI应用，可口可乐总裁兼首席财务官John Murphy则表示：“生成式人工智能（AI）正在为像我们这样的公司带来显著益处。尽管我们无法准确预测5年或10年后会发生什么，但重要的是我们能够把握眼前的机会，并集中精力在实际的领域中创造价值。例如，我们在2024年圣诞节的营销活动就是一个很好的案例。通过AI，我们能够更快速、低成本地创造一个深受消费者喜爱的创意，并且实现大规模推广。”

图片来源：可口可乐

3 雀巢

强化优势品牌，应对亏损业务，未来重点关注咖啡和宠物

雀巢新任首席执行官Laurent Freixe在会议上将雀巢 2024 年的表现描述为“稳健”，尽管销售额下滑了 1.8% 至 913.54 亿瑞郎，净利润下滑了 2.9% 至 108.84 亿瑞郎，但是他将其称为“我们的过渡之年”。

对雀巢的未来发展表示，Laurent Freixe认为公司需要做到以下四点：

1、扩大强势品牌的优势地位。首先是不断强化雀巢的全球业务，比如咖啡和宠物护理。其次是不断拓展最成功品牌的市场：比如KitKat、Maggi。最后是加大在新兴渠道中的曝光度：电子商务、便利店和硬折扣零售商。

2、聚焦创新，减少分散投资，专注于能够带来高回报的领域。

3、构建全新增长业务。雀巢希望抓住由消费者需求改变而塑造的全球新兴机会，比如体重管理和GLP-1营养伴侣、女性营养健康，长寿健康以及经济实惠的食饮产品。

4、应对表现不佳的业务。其中包括中国的惠氏、欧洲的速溶咖啡，以及美国的冷冻披萨和咖啡伴侣业务。

雀巢美洲区首席官Steve Pressley对以上内容进行了补充：北美的优势品牌包括Purina Pro Plan狗粮业务和电子商务整体，未来需要“加大赌注”的是最近推出的Espresso浓缩咖啡业务，而表现不佳的是冷冻食品整体。

此外，Steve Pressley承认Frozen Pizza的定价过高，无法适应市场，因此已将其价格进行下调以吸引消费者。而Stouffers 由于产线合并减少了产量，导致销售有所下降，Steve Pressley表明雀巢正针对 Stouffers 进行更多的产品创新，以重新赢得市场份额。

图片来源：雀巢

4 亿滋国际

加倍投资核心品类，关注烘焙领域新机会

尽管可可的成本创下了历史纪录，亿滋在2024年依旧实现了净收入增长（4.3%）和毛利润增长（5.1%），亿滋国际董事长兼首席执行官 Dirk Van de Put 在会议上提到：“消费者依然享受饼干、烘焙零食和巧克力，亿滋将加倍努力推动这些品类的增长。在全球范围内保持了良好的平衡和定位，而糕点和面包的计划对公司来说是一个令人兴奋的机会。”

亿滋此次的会议数据显示，未来六年全球蛋糕和糕点市场预计将以4.4%的复合年增长率增长，到2030年将达到约1250亿美元（折合人民币9070亿元）。亿滋希望借助其在饼干和巧克力方面的经验和专业知识，在这一快速增长的市场中取得竞争优势。

“我们将旗下经典品牌（如奥利奥、妙卡和露怡）扩展至蛋糕、糕点品类，推出了布朗尼蛋糕等产品，这部分大约占到1/3。在这一坚实的基础上，最近的收购组成了我们蛋糕和糕点业务的约2/3。”Dirk Van de Put 说道，“在广泛的消费场景下，消费者持续对巧克力、饼干和烘焙产品以新方式组合成的各种新零食感兴趣。我们对经典品牌和新收购品牌的创新和增长机会感到兴奋。”

为了促进蛋糕和糕点的销售增长， 亿滋计划将其7 Days 包装可颂品牌扩展到美国市场，并在 2030 年前将其业务规模翻一番。门店现制烘焙产品，包括联名产品（如奥利奥品牌的迷你马卡龙）也是其增长途径之一，亿滋指出联名奥利奥产品使其在去年的销量翻了三番。

此外Dirk Van de Put还特别提到了在中国市场对恩喜村的收购，“通过该交易，我们也在中国冷冻冷藏烘焙食品领域实现了快速增长。”他指出，中国消费者越来越多地寻求新鲜、优质的烘焙食品，追求创新和精致的口味，以满足不同的零食场合，因此冷冻冷藏烘焙食品在中国的销售额正以两位数的速度在强劲增长。

图片来源：亿滋国际

5 通用磨坊

“加速”战略实施5年进展显著，推动可持续增长

五年前，通用磨坊发布了 “加速”（Accelerate）战略，主要包括：打造品牌、不断创新、加大投资规模和成为向善力量。通用磨坊公司董事长兼首席执行官Jeffrey L. Harmening表示，这一战略仍在推进，并着眼于未来消费趋势。

在品牌打造上，五年里，通用磨坊在品牌上进行了投资，重塑了其近 30%的业务组合，并通过媒体营销和定向定价策略提升品牌力。

2024年11月，通用磨坊还宣布以14.5亿美元（折合人民币105亿元）的价格，从欧洲私人投资公司NXMH手中收购Whitebridge Pet Brands的北美高端猫粮和宠物治疗业务。通用磨坊指出，宠物食品业务将在“加速”战略中扮演重要角色，不仅能扩展其现有产品组合，还能借此进入北美高端宠物食品市场，增长其在全球宠物市场的影响力。

通用磨坊也在通过持续创新，满足不断发展的消费者需求。近年来，创新对其公司业务提升有显著贡献，新产品的发布预计将成为其2026财年的显著增长贡献者。

在过去的五年中，通用磨坊还进行了大量重大投资，其数字、数据和技术投资增长。通用磨坊高管表示，公司通过人工智能项目实现了数百万美元的成本节约，这些项目帮助其提高了运营效率、优化了供应链、降低了运输成本并提升了客户服务等级等，最终帮助企业节省成本。

同时，通用磨坊始终坚持向善力量，积极肩负企业社会责任，实现其全球影响力的承诺。该公司致力于到2030年之前在100万英亩的土地上推进再生农业实践，目前已在60万英亩的土地上实施了该计划。

图片来源：通用磨坊

6 卡夫亨氏

视创新为增长引擎，2025年企稳，2026年恢复增长

卡夫亨氏首席执行官Carlos Abrams-Rivera继续将创新视为公司取得成功最具前景的途径。在大会中，卡夫亨氏分享了一些关键的创新举措。

在速食品类中，卡夫亨氏表示通过口味、形态创新扩大了产品使用场景和人群。如 Kraft Mac &Cheese奶酪通心粉打破了传统口味，提升了消费者对意面的兴趣，在与任天堂以及《超级马里奥兄弟电影》的合作中，模拟游戏元素形状的意面也引发了市场大量关注。

不仅如此，卡夫亨氏还在提供更具有性价比的产品，以满足精打细算的消费者。如通过调整产品规格，更新产品使用便利性和价格，提升消费者的消费意愿，例如，超值装Kraft Mac &Cheese 每盎司价格更低，并且比标准蓝盒装多出 50%的奶酪。”

包装创新也有助于提升其产品竞争力，如去年首次预告的Oscar Mayer新包装不仅提升了密封性，还减少了30%的塑料使用，预计4月全国上市，卡夫亨氏指出，该产品比竞品少使用了50%的塑料，这是消费者和环境之间的双赢。

此外，卡夫亨氏也强调，成本削减措施帮助其提升了毛利率。“2024年，我们产生的总储蓄相当于销售额成本的 4.4%，在同行业中表现最好。我们也保护了盈利能力，毛利率提升了一个百分点，并且实现了自由现金流转换率 4 个百分点的提升。与此同时，我们也重新增加了对营销和创新的投入。”

图片来源：卡夫亨氏