不加蔗糖，风味不变：全国7600余家星巴克推出风味创新体系
昨日，星巴克中国宣布，全国7600余家门店正式推出“真味无糖”创新体系。记者获悉，“真味无糖”即指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，更大程度地让消费者掌握风味咖啡甜度的选择权。所谓“无糖”指的是无蔗糖。此外，其提供至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配选择，还增加了0热量代糖，含源自植物的甜菊糖苷与罗汉果甜苷。
根据星巴克所做的中国市场调研，在1600余位受访者中，71%的消费者喜爱风味咖啡，但31%担心糖分带来的健康负担，40%认为过甜的风味咖啡影响口感。
记者从发布会现场获悉，星巴克中国研发的全新“0糖风味浓浆”（0糖指0蔗糖），是中国消费者的风味偏好定制，同时和星巴克两大核心浓缩咖啡（馥郁浓厚的经典浓缩与柔和顺滑的金烘浓缩）的风味相得益彰。在原有榛果、海盐焦糖、香草、大溪地香草这四款风味基础上，此次新增“莓莓”与“斑斓”两款全新风味，其中斑斓口味是增速迅猛的流行趋势。
据悉，该创新体系提供了消费者自由选择风味和甜度的客制化能力。风味咖啡爱好者可自由选择饮品的甜度，而无需牺牲风味。而不爱甜的咖啡爱好者则可突破传统限制，为美式、拿铁等经典咖啡注入自己喜爱的风味，实现“风味加满不加蔗糖”。该创新体系的上市，配合星巴克门店已有的客制化选择（如浓缩类型，萃取方式，冷热，牛奶或其他奶基底），将带来至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配。与此同时，星巴克也将通过智能化饮品标签系统优化操作流程，助力咖啡师高效响应复杂的客制化需求。
（文章来源：广州日报新花城）
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