国内餐饮企业激烈竞争，百胜中国（09987.HK）却在2024年实现了增长。

　　2月6日晚间，百胜中国发布截至2024年12月31日止第四季度及2024年全年的未经审核业绩公告。

　　2024年第四季度，百胜中国总收入26亿美元(折合人民币约189.51亿元)，同比增长4%。同店销售额为此前一年同期水平的99%。经营利润同比增长 36%至1.51亿美元（折合人民币约11亿元），经营利润率为 5.8%，同比增长140个基点。

　　2024年全年，百胜中国总收入同比增长3%至113亿美元（折合人民币约823.61亿元），创分拆上市以来新高。同店销售额为此前一年同期水平的97%。经营利润同比增长5%至12亿美元（折合人民币约87.46亿元），经营利润率为10.3%，同比增长20个基点。

　　大幅拓店是百胜中国实现业绩增长的重要原因。

　　2024年，百胜中国净新增门店1751家，相当于每天净新增近5家门店。其中，肯德基净新增门店1352家，创历史新高；必胜客则净新增门店412家。截至2024年12月31日，百胜中国门店总数达16395家。根据百胜中国的预计，2025财年，公司将净新增约1600至1800家门店，到2026年实现门店数量达2万家。

　　为实现“2万家店”的目标，百胜中国计划开出更多加盟店。

　　2024年，百胜中国净新增的1751家门店中，加盟店数量达512家，约占净新增门店总数的29%。截至2024年末，肯德基门店总数达11648家，其中加盟店占比13%。必胜客门店总数达3724家，加盟店占比5%。

　　百胜中国预计将在未来几年内，将肯德基和必胜客净新增门店中加盟店的比例，分别增加到 40%~50%和20%~30%。

　　加盟是百胜中国进入偏远地区、低线城市及高速公路、校园等战略点位的重要方式。为实现门店下沉，百胜中国也推出了更小、更轻的店型。

　　2024年，肯德基面向低线城市开发了“小镇mini门店模式”，让每家门店的资本开支可低至50万元，成为迄今为止投资成本最低的肯德基店型。作为对比，十年前的2014年，新开一家肯德基门店的平均投资在300万元以上。

　　同一时期，必胜客也新开发了较常规店型面积更为紧凑的“精攻店”。这类店型比必胜客的标准店面积更小，但比必胜客的卫星店拥有更多的用餐空间和菜单选择。

　　据百胜中国首席执行官屈翠容此前透露，目前，肯德基的新店投资回收期维持在2年，而必胜客的新店投资回收期则从3年缩短到2-3年。

　　除了创新店型，为适应性价比消费趋势，百胜中国在2024年还推出了更多平价产品。

　　2024年，肯德基推出了“9.9元汉堡劵”限时活动，活动范围从2023年的“仅外送”扩大到“外送+堂食”。肯德基旗下K COFFEE（肯悦咖啡）也通过与肯德基共用厨房，共享客流量的开店模式大举拓店，加入连锁咖啡赛道的9.9元混战。截至2024年末，肯悦咖啡门店数量约700家。

　　必胜客则在2024年推出面向年轻人一人食场景的“WOW店”，并在12月推出新菜单，将小食与披萨等产品的价格下调至9.9元~36.9元区间。截至2024年末，必胜客WOW店数量超过200家，品牌在50元以下的比萨销售额同比增长了50%。

　　不过，随着餐饮业逐渐出现“反价格战”的呼声，肯德基也小幅上调了部分产品价格。

　　2024年12月24日起，肯德基部分菜单项目调价，平均涨幅为2%，具体价格调整范围在0.5元至2元之间，这是肯德基近两年来的首次产品价格调整。

　　对于肯德基的价格调整动作，在2月6日晚间的业绩会上，屈翠容表示，“我们确实看到了市场上一些促销在理性化，也有一些价格上涨，包括我们自己。所以我认为这是健康的。因为非常温和的价格上涨和理性的促销，它们确实有助于控制成本压力。”

（文章来源：时代财经）