今日，海底捞（06862）股价盘中大涨5.09%，引起市场广泛关注。这一涨势主要源于公司发布的2024年度业绩报告显示业绩再创新高，以及多品牌战略初见成效。

根据财报，海底捞2024年实现营业收入427.5亿元，同比增长3.14%；归母净利润47.08亿元，同比增长4.65%。尽管增速相比2023年有所放缓，但公司在业务创新和财务表现上都取得了进展。值得注意的是，海底捞去年新创立了11个自营餐饮品牌，覆盖多个餐饮场景，这些"副业"构成的"其他餐厅板块"贡献收入4.83亿元，同比增速达到39.6%，明显高于整体营收增幅。

在竞争激烈的6000多亿元火锅市场中，海底捞通过调整经营策略应对挑战。公司将自身定位调整为"绝对好、相对便宜"，实行差异化定价，使得人均消费从2023年的99.1元降至97.5元。同时，公司注重提升翻台率，2024年平均翻台率达到4.1次/天，恢复到公司内部视为客流"荣枯线"的4次/天水平。这些措施使得海底捞在行业洗牌中保持了竞争优势，而其他一些竞争对手如呷哺呷哺则面临经营困境。