文｜食安时代

可口可乐欧洲合作伙伴公司（CCEP）近日在多个欧洲国家启动产品召回程序，涉及旗下可口可乐、芬达、美汁源及雪碧等核心品牌。此次行动源于检测中发现部分饮品氯酸盐含量超出欧盟食品安全标准，该化学物质过量摄入可能对人体健康造成潜在威胁。

目前波兰、罗马尼亚和斯洛伐克三国已率先执行召回措施。作为预防性监管措施，英国食品标准局（FSA）随即宣布与CCEP及欧盟食品安全机构展开联合调查，重点评估相关产品是否对英国市场构成风险。FSA发言人强调，当前调查属于常规质量监控程序，将根据检测结果决定是否采取进一步措施。

此次事件再次凸显跨国食品供应链的质量管控挑战，CCEP作为可口可乐全球最大装瓶商之一，负责欧洲13个市场的产品生产与分销，其质量管理系统正面临严格审查。

图源：foodbev

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紧急召回！

受影响的罐装瓶的生产代码从328 GE到338 GE不等，可以在罐底找到，可口可乐表示其大部分产品，包括标准罐、玻璃瓶和塑料瓶，均未受到影响。声明中还写道：“我们产品的质量和安全是我们的首要任务，我们很抱歉，在这种情况下，我们的少数产品没有达到我们的高标准，对于由此造成的任何不便，我们深表歉意。”

CCEP 在一份声明中表示，它正在召回“少量”进口的 6x250 毫升 Appletiser 多件装产品，这些产品仅发往英国超市。它还下架了“少量”高罐进口可口可乐原味、可口可乐零糖、健怡可乐和雪碧零罐，它证实这些产品仅在“有限的时间内”发送到咖啡馆和餐馆。

CCEP 表示，独立分析得出的结论是，因食用召回产品而感到暂时不适的相关风险“非常低”，但鼓励任何受影响的产品与其客户服务团队取得联系。

FSA 的一份声明表示，可口可乐召回受影响的饮料是“预防性的”。它指出，较高水平的氯酸盐构成“低食品安全风险”，尤其是偶尔食用时，但对氯酸盐更敏感且已有轻度至中度碘缺乏症的消费者可能会受到更不利的影响。

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长期摄入氯酸盐的危害，“安全线“在哪？

氯酸盐化学物是广泛用于水处理和食品加工的氯基消毒剂的副产品，大量接触会导致健康问题，包括甲状腺功能受损。

欧洲食品安全管理局（EFSA）发布的报告，详细评估了氯酸盐作为食品中潜在污染物的风险。研究指出，长期摄入氯酸盐会对人体的血液、甲状腺等产生不良影响，尤其对儿童健康存在潜在威胁。这一认证为各国制定食品中氯酸盐的限量标准提供了重要依据。

世界卫生组织（WHO）对饮用水中的氯酸盐含量制定了严格的指导值，认为超出该值可能会危害人体健康。在对氯酸盐的研究中发现，它会干扰人体正常的生理功能，影响人体的氧化还原平衡，进而引发一系列健康问题。

美国环境保护署（EPA）将氯酸盐列为饮用水中需重点监控的污染物，对其在水中的含量进行了严格限制。相关研究表明，氯酸盐进入人体后，会在体内蓄积，对肾脏和肝脏等器官造成损害。

对于氯酸盐的摄入量界限，不同国家也给出了数据，我国的《生活饮用水卫生标准》规定，亚氯酸盐和氯酸盐的限值为0.7mg/L，与世界卫生组织的推荐值一致，欧洲食品安全局（EFSA）设定的氯酸盐每日耐受摄入量（TDI）为3 μg/kg bw/d，一个体重60公斤的人，每天摄入的氯酸盐不应超过180微克，EFSA还规定大多数食品中氯酸盐的残留限量为0.01 mg/kg，日本《饮水水质标准》则将氯酸盐列为强制指标，亚氯酸盐为补充指标，限值均为0.6mg/L。

而在此次召回事件中，可口可乐公司并未公布具体的超标浓度，可能是样本检测过程繁琐，需要对不同批次、产地的产品进行多轮次分析，目前尚未完成全面准确的测定，所以无法公布确切数值，也可能是公司内部需要经过多部门商讨，综合评估公布浓度的利弊，决策流程较长，导致目前还未对外披露，因为贸然公开数据可能会加大此次事件对于品牌的影响。

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食安问题是立足之本，此事件对品牌的影响

对于饮品市场而言，现在可选择品牌越来越多，可口可乐出现质量问题后，竞争对手必然会抓住机会，加大市场推广力度，吸引消费者，这将直接导致可口可乐的市场份额被瓜分。

可口可乐作为饮品市场的头部品牌，出现食安问题肯定会受到行业内的重点关注，为消费者带来了健康隐患，消费者会对品牌的安全性产生质疑，严重损害品牌形象。品牌价值是品牌在市场中的综合体现，包括品牌知名度、美誉度、忠诚度等多个方面，可口可乐氯酸盐超标事件，会使品牌的美誉度和忠诚度大幅下降，进而导致品牌价值缩水。

可口可乐的后续处理，在一定程度上决定着此次事件对于品牌的影响，考验公司面对舆论时的解决能力，若处理不当，多年积累的品牌资产将严重缩水。

食品安全是饮料品牌可持续发展的保障，只有确保产品安全，品牌才能不断拓展市场，推出新产品，实现多元化发展，若食安问题无法得到保障，则会成为品牌发展的绊脚石，阻碍品牌的创新和扩张，使品牌在市场中逐渐失去活力。

未来不论是头部品牌，还是新兴品牌，都需要不断完善食品安全机制，确保产品质量，食安问题始终会是各大饮品品牌竞争的基础，重视食品安全、能够提供高品质产品的品牌，将更容易获得消费者的青睐，无法保障食品安全，终将会被市场所淘汰。