蜜雪集团(2097.HK)高开高走，盘中一度涨8.74%至478港元，股价创历史新高；总市值突破1800亿港元，逼近百胜中国、奈雪的茶、茶百道、古茗四家港股茶饮企业的市值总和。该股于今年3月3日在港挂牌上市，迄今仅仅一个半月的时间，现价较IPO价格202.5港元已累涨136%。消息面上，商务部等9部门近日联合印发《服务消费提质惠民行动2025年工作方案》。《工作方案》围绕优化消费环境等6个方面，提出48条具体任务举措，涵盖了餐饮等主要行业领域。此外，国家统计局数据显示，2025年一季度全国餐饮收入达14027亿元，同比增长4.7%；其中3月份餐饮收入4235亿元，同比增长5.6%。

瑞银发研报指，蜜雪集团集团主攻中国大众市场，按2024年门店数量计是目前国内最大现制饮品企业，在全国共有超过4.1万间店，在海外亦有4,895间分店，几乎全为加盟店。瑞银目前预测蜜雪2025至2027年收入及净利润年均复合增长率将达到18%及19%，看好其供应链能力和加盟模式。

广发证券亦认为，对比现制饮品同业，公司卡位价格带壁垒相对较大、格局相对较好，供应链建设全面且完善，为极致性价比奠定基础，且公司在行业内具有较强统治力，规模(门店数/GMV)遥遥领先的同时保持稳健的经营，应给予一定估值溢价，给予“买入”评级。